Información del curso

Este curso de alérgenos está diseñado para brindar a profesionales que visitan las intalaciones de Inborja una comprensión profunda y práctica de la importancia de identificar, controlar y etiquetar adecuadamente los alérgenos en los productos alimenticios. Los alérgenos son una preocupación crítica en la producción de alimentos, ya que pueden tener graves consecuencias para la salud de los consumidores si no se manejan de manera adecuada.

Durante el curso, los participantes aprenderán sobre:

1. Identificación de Alérgenos: Cómo reconocer alérgenos comunes y menos comunes en los alimentos, ingredientes y aditivos.

2. Control de Contaminación Cruzada: Estrategias para prevenir la contaminación cruzada de alérgenos en las instalaciones de producción de alimentos.
   

3. Respuesta a Incidentes: Cómo prepararse y responder ante situaciones de emergencia relacionadas con alérgenos.
   

Este curso proporcionará a los participantes las habilidades y el conocimiento necesarios para garantizar la seguridad de los alimentos en lo que respecta a los alérgenos. Es esencial para cualquier profesional de la industria alimentaria que desee mantener altos estándares de seguridad alimentaria y cumplir con las regulaciones vigentes.